上周我特意绕了两条街,去朋友推荐的那家标着水瓶座的麻辣烫店打卡，进门就看到墙上贴着星座专属搭配的海报，老板笑着问我要不要选水瓶座的专属套餐，说都是根据星座的口味偏好配的，我点了微辣骨汤底，老板给我加了茼蒿、蟹棒、手擀面和一份卤藕片，说这些都是水瓶座偏爱的清爽挂食材，汤头是奶白色的，喝起来有淡淡的骨香，没有那种工业底料的刺鼻味，微辣的程度刚好，连吃三碗汤都不会觉得齁，蟹棒煮得很有弹性，咬开能看到细密的纹理，不是那种一煮就散的淀粉货，卤藕片吸满了汤味，脆中带糯，每一口都很入味。
选菜的时候别像我第一次那样贪多,水瓶座的麻辣烫是按签子计费，素签五毛荤签两块，第一次我点了二十多根签子，最后剩下半份没吃完，浪费了不说，还撑得慌，后来跟老板聊天才知道，选菜要按季节来，冬天选娃娃菜、金针菇，吸汤又暖身，夏天选空心菜、油麦菜，清爽不腻，应季菜的口感和味道都更好，还有个小窍门，跟老板提“水瓶座专属搭配”，他会额外给你加一勺自制的蒜蓉酱，不辣但蒜香浓郁，不会盖过汤头的味道，适合怕辣又想提味的人，煮菜的时间也有讲究，茼蒿煮一分钟就好，蟹棒煮两分钟，手擀面要煮三分钟，这样口感才刚好，不会太老或太生。
这家店藏在老巷子里,门头不大但装修得很温馨，浅木色的桌椅搭配暖黄的灯光，墙上还贴了一些星座的小贴纸，适合两三个人一起吃，也能单人堂食，不会显得尴尬，卫生方面做得很到位，菜都放在透明的冷柜里，每天早上老板都会补新鲜的菜，我去的那天看到他刚把新到的油麦菜摆进去，叶子挺括没有黄叶，闻着还有淡淡的青草香，人均消费大概二十五块，比旁边的连锁麻辣烫便宜五块钱，我上次和朋友两个人吃了四十八块，撑得都没吃完，性价比很高，店里还有免费的酸梅汤，是用乌梅熬的，不是粉冲的，喝起来很解辣，吃完麻辣烫喝一杯，舒服得很。
水瓶座的麻辣烫是真的好吃,口味清爽不厚重，适合喜欢清淡挂的人，选菜按季节来，跟老板提专属搭配，性价比也高，不管是单人吃还是和朋友一起都合适，下次路过还会特意绕过去吃，毕竟这种有特色又实在的小店不多见。